Kopar je vrlo koristan, ali nije za svakoga. Postoje dokazi da kopar opušta krvne žile i snižava krvni tlak, ima blagi diuretički učinak. Stoga ga osobe koje pate od hipotenzije (niskog krvnog tlaka) ne bi smjele konzumirati u velikim količinama.
Prekomjerna količina kopra može privremeno oslabiti vid, uzrokovati vrtoglavicu i slabost. Tijekom trudnoće treba ga jesti s oprezom.